Entradas recientes
Tipos de harinas
En este artículo podrás conocer los diferentes tipos de harinas y los granos de los que provienen…
Introducción a la harina.
Descubre todo sobre la harina, un ingrediente clave en repostería. Aprende de dónde proviene, la es…
La coagulación del huevo y su uso en postres
En esta ocasión vamos a desvelar los secretos de la capacidad de coagulación del huevo. En este art…
La clara del huevo
En esta ocasión explicaremos los fundamentos sobre el uso de las claras por sí solas. Aprende sob…
La fermentación
Conoce que es y cómo funciona la fermentación, los tipos de fermentación que existen y las necesi…
La levadura
En este artículo te explico lo que son las levaduras, un elemento muy utilizado en la gastronomía…
¿El huevo se lava?
En este artículo te cuento porque el lavar un huevo es un error muy grande que puede estropear el…
Search
Featured post
Tipos de harinas
En este artículo podrás conocer los diferentes tipos de harinas y los granos de los que provienen…
Popular Posts
La coagulación del huevo y su uso en postres
En esta ocasión vamos a desvelar los secretos de la capacid…
La fermentación
Conoce que es y cómo funciona la fermentación, los tipos …
La importancia del azúcar en la repostería
¿Que son los azúcares? ¿Cuál es su función en la repostería…
El huevo en la repostería
En este artículo hablaremos sobre las generalidades del hue…